这家不足10平米的小店,只有一张桌子,无肉无酒,却治   发布时间:2018-11-28 09:31:13

这家不足10平米的小店,只有一张桌子,无肉无酒,却治愈了无数的过客 她开了一家不起眼的小店,但是却被称为是治愈系一家小餐馆。

她开了一家不起眼的小店,但是却被称为是治愈系一家小餐馆。这个是10平米的小店,只有一张桌子,并且没酒没肉,然后所有的人来到这里都能体会到别样的感觉。这个小店是有魔力,可是一旦在店门口驻足观望一番,就会让人有一种想要进去窥探的欲望。今天我们就来看看这个小店有什么魔力?

这个治愈系的小店缘起于何?

在厦门的一条狭窄的破巷子里,斑驳林立的民房堆中,有一家特殊的饺子店,名为“盘子与饺子”。它没有服务员和收银员、没有监控、没有酒肉。付钱找零全凭自觉,与时下流行的“共享”概念颇为相似。

盘子与饺子


这家小店的老板叫珠珠,是一位素食主义者,也是一位瑜伽老师。这是她四处游走多年后,为自己和他人搭建的一个温暖的窝,因此她把自己的生活理念,全部灌注到这家店里。因此“盘子与饺子”从2013年开业至今,就是按照如此随心的经营模式,温暖了她自己,也温暖了他人的心。

这个饺子馆不要太温馨

这家不足十来平米,墙上挂满了各种精致的盘子,恰到好处的呼应了主题。黑板上写着菜单和二十四节气,工工整整,字体娟秀。店里的设施略显简陋,只有一张木方的桌子,经营的菜单包括三彩水饺、素杂酱面、南瓜水饺、绿豆汤……

盘子与饺子

之所以坚持只用一张桌子,素不相识的人都围着一张桌子吃饭,像一家人一样,吃着热气腾腾,味道鲜美的饺子。吃完了,客人只需按照黑板上的价格,把钱放进角落的铁盒里,需要找零的话也自己从铁盒里翻找,一切全凭自己的诚信。

他们的空间

馅料全部采用当季新鲜蔬菜制作而成,一口古朴锃亮的大缸里,放满了各种五颜六色的时令蔬果。这些都是老板娘一大早从菜市场背回来的。黑板上的菜单价格,刚开始是没有定价的,顾客想给多少就给多少,但是工商部门批不下来的,所以只好明确了具体价格。并且珠珠喜欢吃素,又觉得饺子最能代表中国的味道,所以决定开个素食饺子。

就是一家暖暖的贴心的小店

因为是个瑜伽老师,所以晚上出去教瑜伽的时候,会在黑板上写:“珠珠出去上课啦,饺子在冰箱里,自己煮饺子。”客人们推开店门,就可以完全实行自助服务了。并且到了周末,她还会邀请社区的小孩和老人来参加免费的包饺子活动。

在家的氛围里面包饺子

他们包着饺子笑着,聊着,一片和谐,暖意浓浓。饺子店开了四年,但仍然入不敷出,至今还依靠瑜伽来支援饺子店的开销,但却成了街头街头巷尾,让人治愈的一个暖暖的场所。

周末大家一起包饺子

这个店长的经历可谓是命运多舛

2016年,珠珠受邀去迪拜的一个餐厅推广素食,机缘巧合之下,她跟随华人慈济会一起,募钱资助过20个孩子,陪伴他们完成手术。还到过约旦,叙利亚,伊拉克三国交界的地方,为困守沟壑的难民发放物资。

大家一起发放物资

那是一个和她一起为一百吨大米守了三个星期的德国工程师,有一次,他突然直截了当地说:“珠珠,你可以成为我的女朋友吗?”珠珠没有回答,两个人继续搭档发放物资。直到有一次,两人继续去劳伦斯沙漠发放一千双德国二手鞋和旧衣服。

因沙漠严重缺水,当地人没有洗澡,身上散发出一阵阵臭味。但那个德国人毫不嫌弃地在孩子们面前跪下,给他们穿好鞋子,再满脸笑容地拥抱他们。在外面东飘西荡多年以后,珠珠突然向往起了安定的生活,2013年,她的饺子馆开张了。

她坚持店里只用一张桌子,素不相识的人都围着一张桌子吃饭,像一家人一样,吃着热气腾腾、味道鲜美的饺子。世界以痛吻我,我却报之以歌。

本文来源:子然餐饮设计机构 ,由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道,转载请注明来源!



推荐阅读/观看:武汉冷记食品有限公司 https://www.whlengji.com